Padeiro Iii

Setor: Cozinha / Confeitaria
Reporta-se a: Chef de Cozinha / Subchefe / Chef Padeiro
Objetivo do cargo
Responsável pela produção de pães, massas e produtos de panificação, garantindo qualidade, padronização e abastecimento adequado para os serviços do hotel (café da manhã, eventos e restaurante).
Principais responsabilidades
Preparar pães, massas, bolos simples e outros produtos de panificação conforme fichas técnicas
Controlar tempo de fermentação, temperatura e processos de cocção
Garantir padrão de qualidade, sabor, textura e apresentação dos produtos
Produzir itens para o café da manhã, room service e eventos
Controlar estoque de insumos e solicitar reposição quando necessário
Armazenar corretamente os alimentos, seguindo normas de segurança alimentar
Manter o ambiente de trabalho limpo e organizado
Cumprir normas de higiene e segurança (BPF / Vigilância Sanitária)
Auxiliar no desenvolvimento de novas receitas, quando solicitado
Requisitos
Experiência prévia como padeiro (preferencialmente em hotelaria ou produção em escala)
Conhecimento em fermentação e processos de panificação
Noções de boas práticas de manipulação de alimentos
Organização, agilidade e atenção aos detalhes
Disponibilidade de horário (madrugada/manhã)
Diferenciais
Curso técnico em panificação ou gastronomia
Experiência com produção para café da manhã de hotel
Conhecimento em confeitaria básica
Competências comportamentais
Disciplina e pontualidade
Trabalho em equipe
Proatividade
Comprometimento com qualidade
Benefícios
Alimentação no local
Vale-transporte
Lavagem de uniforme
Assistência médica
Assistência odontológica
Auxílio farmácia
TotalPass
Pontuação interna