Chef de Cozinha

Grupo Família Dargas · São Paulo, SP

AlimentaçãoCLTSênior

PUBLICADA

31/07/2026

Sobre a vaga

Somos um grupo de bares e restaurantes que atualmente conta com 13 unidades e 7 marcas diferentes operando em São Paulo (Capital – Zona Norte, Zona Sul, Centro) e em Santo André (Região do ABC).
Nossas marcas:
Cruzeiro’s Bar | Villa Caetano’s Bar | Caetano’s Bar | Portofino Cucina Italiana | Maria Augusta Restaurante| Cruzeiro’s Prime | Bolovo

Regime de contratação: CLT
Escala: 6×1
Horário: A definir conforme a unidade
SOBRE A VAGA
Estamos em busca de um(a) Chef de Cozinha para liderar a operação da cozinha, garantindo a qualidade dos pratos, organização da equipe e cumprimento dos padrões de produção, segurança alimentar e atendimento da casa.
PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES
– Liderar, orientar e acompanhar a equipe de cozinha;
– Organizar a rotina e a distribuição das atividades da equipe;
– Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões de preparo;
– Acompanhar a qualidade, apresentação e sabor dos pratos;
– Controlar o uso e armazenamento dos insumos;
– Acompanhar estoque, validade e necessidade de reposição de produtos;
– Reduzir desperdícios e contribuir para o controle de custos;
– Treinar e desenvolver os colaboradores da cozinha;
– Acompanhar o funcionamento da cozinha durante o serviço, garantindo agilidade e qualidade na operação;
– Apoiar a gestão nas demandas relacionadas à cozinha.
REQUISITOS
– Experiência comprovada como Chef de Cozinha, Subchef ou em posição de liderança na cozinha;
– Experiência com gestão de equipe;
– Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
– Conhecimento em controle de estoque, desperdícios e custos;
– Organização, liderança e capacidade de trabalhar sob pressão;
– Disponibilidade para trabalhar em escala 6×1;
– Disponibilidade para trabalhar aos finais de semana e feriados.

DIFERENCIAIS
– Conhecimento em ficha técnica e CMV;
– Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipe;
– Conhecimento em gestão de estoque e inventário.