#1164 – Encarregado de Cozinha – Lajeado/rs

#1164 – Encarregado de Cozinha – Lajeado/RS
Modelo: Presencial
Regime: CLT
Horário: Terceiro turno
Benefícios:
Participação nos Lucros (PPR)
Plano de saúde
Plano odontológico
Refeição no local
Seguro de vida
Vale-alimentação
Vale-transporte
Atividades
Coordenar e distribuir as atividades diárias entre cozinheiros e auxiliares
Orientar e acompanhar o preparo e a finalização das refeições
Garantir o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões de qualidade das preparações
Treinar novos colaboradores e acompanhar o desempenho da equipe
Controlar a entrada, saída e utilização dos insumos
Elaborar listas de compras conforme as necessidades da operação
Acompanhar validade, armazenamento e conservação dos produtos
Garantir a organização e limpeza da cozinha, equipamentos e utensílios
Monitorar a utilização correta dos equipamentos de proteção individual (EPIs)
Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
Apoiar a operação da cozinha sempre que necessário
Contribuir para o cumprimento dos padrões de qualidade e produtividade da unidade
Requisitos
Ensino médio completo
Experiência comprovada como Encarregado de Cozinha ou em função similar de liderança
Experiência na orientação e acompanhamento de equipes de cozinha
Conhecimento das rotinas de preparo e produção de refeições
Conhecimento em controle de insumos, armazenamento e validade de produtos
Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar
Organização, responsabilidade e capacidade de liderança
Disponibilidade para trabalhar no terceiro turno
Residir em Lajeado/RS ou região