Sushiman Chef

VAGA: SUSHIMAN CHEF – BOTAFOGO/RJ
Tradicional restaurante japonês com 30 anos de história em Nova York inaugura sua primeira unidade em Botafogo.
Estamos em busca de um profissional experiente e apaixonado pela culinária japonesa para atuar como Sushiman Chef em renomado restaurante japonês.

Informações da Vaga:
Local: Botafogo – Rio de Janeiro/RJ
Salário: R$6.500 (Salário + Comissão totalizam 6.500) com plano de aumentar.
Escala: 6×1
Horário: 18h30 às 00h
Principais Responsabilidades:
Liderar a operação da cozinha japonesa;
Garantir o padrão de qualidade, apresentação e sabor dos pratos;
Preparar sushis, sashimis e demais itens do cardápio;
Coordenar e orientar a equipe da cozinha;
Controlar estoque, armazenamento e utilização de insumos;
Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar;
Participar da criação e desenvolvimento de novos pratos e sugestões para o cardápio.
Requisitos:
Experiência comprovada como Sushiman Chef ou posição similar;
Domínio das técnicas de culinária japonesa;
Experiência em liderança e gestão de equipe;
Conhecimento de controle de estoque e boas práticas de manipulação de alimentos;
Organização, comprometimento e atenção aos detalhes.