#1020 Técnico de Nutrição de Uan (para O Amapá)

Técnico(a) de Nutrição – Vaga para Pedra Branca do Amapari/AP

Regime de contratação: Efetivo CLT
Local de trabalho: Pedra Branca do Amapari/AP
Escala: 14 dias de trabalho x 14 dias de folga – Sistema de alojamento
Horário: Das 06h às 18h
Carga horária: 168 horas mensais
Remuneração e benefícios:
Salário: R$ 3.000,00 à R$ 3.600,00
Adicional de insalubridade: 20%
Alimentação na empresa
Seguro de vida
Plano de saúde
Atividades:
Acompanhar e apoiar o planejamento de cardápios balanceados, considerando o perfil dos comensais, a sazonalidade e os hábitos alimentares regionais;
Acompanhar o controle de custos, perdas, sobras, contribuindo para a redução de desperdícios;
Apoiar o dimensionamento de gêneros alimentícios e o controle de compras e estoque;
Acompanhar o recebimento, armazenamento e utilização dos alimentos, seguindo o sistema PEPS (Primeiro que Entra, Primeiro que Sai);
Implantar, acompanhar e monitorar as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos;
Acompanhar o cumprimento do Manual de Boas Práticas e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs);
Realizar e monitorar o controle de temperaturas no recebimento, armazenamento, cocção, distribuição e refrigeração dos alimentos;
Orientar os colaboradores quanto à higiene pessoal, utilização adequada de EPIs e boas práticas de manipulação;
Realizar treinamentos e capacitações relacionados à manipulação de alimentos, segurança no trabalho e padronização de receitas;
Supervisionar e acompanhar a equipe da cozinha, incluindo cozinheiros, auxiliares e copeiros;
Apoiar a distribuição de tarefas e elaboração de escalas de trabalho;
Acompanhar o desempenho da equipe e contribuir para a melhoria dos processos;
Contribuir para a redução de desperdícios e melhoria da qualidade das refeições;
Orientar e disponibilizar informações relacionadas ao valor nutricional das refeições e às dietas especiais;
Atuar na identificação e resolução de problemas relacionados à produção e à segurança dos alimentos.
Requisitos obrigatórios:
Curso Técnico em Nutrição e Dietética;
Experiência profissional em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
Perfil adaptável e facilidade para lidar com mudanças e múltiplas demandas;
Comunicação direta, proativa e focada na resolução de problemas;
Perfil de liderança e capacidade de trabalhar em equipe;
Disponibilidade para trabalhar em sistema de alojamento e escala 14×14.
Perfil desejado:
Informática em nível intermediário;
Boas práticas de manipulação de alimentos;
Controle de qualidade e segurança alimentar;
Gestão de estoque e redução de desperdícios;
Rotinas de UAN e produção de refeições em grande escala.

Beneficios:
Alimentação no local, Seguro de Vida, Plano de saúde