Cozinheiro

COZINHEIRO – HOSPITAL SANTA CASA
Vaga também disponível para Pessoa com Deficiência (PCD)

Local de trabalho: Praça Rui Barbosa, 694 – Centro, Curitiba – PR, 80010-030

Requisitos obrigatórios, sujeito a reprovação caso não possua:
Ensino médio incompleto – iniciado 1º ano do ensino médio (necessário comprovação com histórico ou declaração);
Vacinas completas (COVID, Hepatite B, Tríplice viral e Dupla adulto);
Experiência na função em hospital será um diferencial;
Experiência com grandes volumes;
Pacote Office.

PRINCIPAIS ATIVIDADES:
– Preparar alimentos conforme dietas prescritas; aos clientes internados, acompanhantes e colaboradores, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Fabricação do Serviço de Nutrição e Dietética;
– Seguir receituário e cardápio vigente, de forma a garantir alimentação adequada e segura às pacientes e colaboradores;
– Coordenar as atividades relacionadas ao preparo das refeições;
– Preservar de contaminação ou de alteração os gêneros alimentícios fornecidos pelo almoxarifado, verificando a qualidade e quantidades e tratando de forma adequada, para assegurar as condições necessárias ao preparo de refeições;
– Controlar o preparo e cocção dos alimentos, juntamente com os temperos necessários;
– Preparar as refeições sob a supervisão do nutricionista atendendo aos métodos de cozimento e padrões de qualidade dos alimentos;
– Degustação de preparações, para obter o sabor adequado a cada prato;
– Orientar novos colaboradores, treinando no preparo dos alimentos, para manter o padrão de serviço;
– Verificar se o buffet de distribuição está ligado e em funcionamento;
– Manter limpo o balcão de distribuição;
– Abastecer buffet;
– Controlar a distribuição das refeições, realizando a reposição das preparações e de utensílios;
– Porcionar as preparações, quando necessário;
– Auxiliar o cliente durante o servimento;
– Controlar o fluxo de clientes;
– Realizar a colheita de amostras;
– Realizar higienização de utensílios, empregando processos manuais e/ou mecânicos e materiais de limpeza, para atender às necessidades alimentares dos pacientes;
– Realizar higienização de ambientes e equipamentos conforme rotina pré-estabelecida;
– Assegurar os padrões de higiene e conservar os objetos de cozinha;
– Zelar pelos equipamentos de cozinha, mantendo limpos e organizados, para conseguir perfeitas condições de utilização, higiene e segurança;
– Receber, armazenar e distribuir insumos;
– Preenchimento de formulários e planilhas;
– Notificar falhas, irregularidades e necessidades de reparos e reposição nos equipamentos e utensílios ao supervisor imediato;
– Verificar o funcionamento de equipamentos e comunicar a necessidade de manutenção ou conserto;
– Promover melhorias continuas das atividades, através da revisão de processos com o desenvolvimento pessoal e profissional.

Horário de Trabalho:
segunda à sexta das 13h às 22h
Salário:
Base da categoria

Oferecemos:
Vale Alimentação sem desconto em folha; Plano de Saúde; Plano Odontológico; Vale Transporte; Cartão Brasil Convênios; Convênio Farmácia; Convênio com Universidades; +Gympass; Kit maternidade/ Programa Gestar Bem; Auxílio creche para mães; Folga Aniversário (Day off).