Assistente de Qualidade

Atenção para bons hábitos de higiene dos colaboradores, bem como limpeza e organização da área fabril, evitando incidentes que comprometam o produto e o processo;
– Realização de check list diário na área fabril, visando seguir as boas práticas de fabricação do processo;
– Análise sensorial das caldas base e saborizadas, identificando sabor, cor, odor, bem como análise de sólidos, pH, densidade, massa da calda;
– Inspeção de produto acabado em todas as linhas a cada uma hora ou quando houver maior necessidade, com análise sensorial, visual, over run, peso, agregado;
– Monitoramento do detector de metal em todas as linhas (com realização de ajuste no equipamento desde o início da produção e ao notar que o detector promove má leitura do produto);
– Atenção a data e lote corretos indicados nos produtos, bem como com a qualidade e limpeza de embalagens, informações contidas, continuidade do produto até a câmara fria;
– Se necessário, segregação e reprovação de itens, produtos ou paletes em não conformidade com o padrão de produção;
– Acompanhamento de retrabalhos nos produtos segregados, visando manter a qualidade e reestabelecer o padrão correto;
– Monitoramento de temperaturas da câmara fria e antecâmara;
– Análise Físico Química e Sensorial da Água (Cloro, pH e Dureza). Regulagem da bomba dosadora de cloro, e acompanhamento de diluição e volume da solução de cloro na bombona;
– Controle de temperatura e umidade ambiente (na Produção, Maturação e Manipulação);
– Controle de temperatura das caldas nas Tinas de maturação;
– Liberação do CIP (Controle de Higienização de Equipamentos e Utensílios) na área de Pasteurização, Maturação e Produção;
– Liberação de agregado e semi-fabricados, identificando sabor, cor, odor, textura e análise Brix;
– Auxílio na expedição de produto acabado, quando houver necessidade para tal;
– Olhar crítico para atender aos requisitos de Qualidade.