Padeiro

A Bourbon Gastronomia está buscando Padeiro, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia – SP.
Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem – servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
Este profissional será responsável por preparar massas e pães diversos, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.

ATIVIDADES:
Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixá-las no ponto exato para a preparação de pães.
Preparar cremes e recheios, realizando diferentes misturas de ingredientes para obter sabores variados.
Realizar decorações em datas comemorativas.
Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
Produzir os pães, seguindo receitas definidas pela Empresa.
Verificar a validade e qualidade dos alimentos, relatando qualquer irregularidade.
Preparar diversos bolos.
Solicitar a compra de mercadorias junto ao superior, através de requisição específica.
Confirmar com o superior imediato o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários.
Realizar o pré-preparo dos alimentos separando e organizando os ingredientes para agilizar o processo de fabricação.
Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixa-las no ponto exato para a preparação de pães.
Acompanhar a organização, limpeza e higienização da área de padaria e confeitaria, conforme procedimentos.
Programar temperatura e tempo do forno de acordo com cada tipo de produto a ser assado.
Informar o próximo turno sobre eventual necessidade de preparar alimentos de consumo diário, anotando em folha específica.
Atender aos pedidos solicitados para eventos, preparando os alimentos, montagens de coffee break e decorando as bandejas.
Atender aos pedidos solicitados para eventos.
Manter limpo e organizado o ambiente de trabalho, verificando mesas, formas, bancadas e maquinário.
Manter padrão nos bolos e petit four.
Cuidar dos buffets e reposições.
Retirar os buffets no horário correto
Cuidar das câmaras frias e organizá-las

REQUISITOS:
Conhecimentos em confeitos, massas, bolos, etc.
Manipulação de alimentos e higiene.

DIFERENCIAIS:
Experiência com Hotelaria
Experiência em grande volume de produção
Experiência com eventos corporativos

HORÁRIO: A combinar

BENEFÍCIOS:
Assistência Médica e Odontológica
Seguro de vida
Refeição no local
Uniforme
Vale Transporte e/ou Fretado
Wellhub (GymPass)
Cartão Farmácia
Prêmio Assiduidade

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
Wellhub (Descontos em academias);
Folga no dia do aniversário;
Festas temáticas;
Confraternização especial em datas comemorativas;
Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
Desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
Cesta de Natal;

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).