Coordenador(a) de Cozinha | Campo Grande – Rj

O Camarada Camarão, referência em gastronomia de frutos do mar e hospitalidade, busca um(a) Coordenador(a) de Cozinha para liderar operações, orientar a equipe e garantir que nossos pratos sejam preparados com excelência, padronização e alta performance.

Principais Responsabilidades
– Coordenar as atividades da cozinha, garantindo que os processos sejam executados conforme os padrões da casa;
– Supervisionar e orientar a equipe durante o pré-preparo, preparo e finalização dos pratos;
– Controlar o uso de insumos, monitorar estoque e apoiar na organização das câmaras frias;
– Garantir o cumprimento das fichas técnicas, assegurando padronização, qualidade e tempo de produção;
– Acompanhar a manutenção, limpeza e bom funcionamento de equipamentos e utensílios;
– Assegurar o cumprimento das normas de higiene, manipulação de alimentos e segurança alimentar;
– Organizar escalas, distribuir tarefas e orientar colaboradores para manter o fluxo eficiente durante toda a operação;
– Trabalhar em conjunto com o gerente de cozinha para aprimorar processos e promover um ambiente de trabalho colaborativo.

Beneficios:
Outros benefícios, Totalpass, Alimentação no local, Day Off (Folga no aniversário), Vale-transporte, Gorjeta