Gerente de Restaurante de Culinária Japonesa

Rede de restaurantes de culinária japonesa busca Gerente de Restaurante.

Funções
Supervisionar todas as operações do restaurante, garantindo eficiência e qualidade no serviço;
Definir metas e objetivos para a equipe, monitorando o desempenho e promovendo melhorias contínuas;
Garantir uma experiência excepcional para os clientes, resolvendo problemas e feedbacks de forma eficaz;
Desenvolver e implementar estratégias para aumentar a satisfação e fidelização dos clientes;
Recrutar, treinar e desenvolver a equipe, promovendo um ambiente de trabalho colaborativo e motivador;
Avaliar o desempenho da equipe e realizar reuniões regulares para discutir metas e feedbacks;
Controlar o orçamento do restaurante, monitorando receitas, despesas e margem de lucro;
Preparar relatórios financeiros e de desempenho, apresentando resultados à alta gestão;
Negociar com fornecedores para garantir qualidade e custo dos insumos, especialmente ingredientes típicos da culinária japonesa;
Gerenciar o estoque, realizando pedidos e controle de inventário para evitar desperdícios;
Assegurar o cumprimento das normas de saúde e segurança, incluindo a manutenção das licenças necessárias para o funcionamento do restaurante;
Promover práticas sustentáveis e de higiene, garantindo a segurança alimentar;
Colaborar com a equipe de marketing para desenvolver e implementar campanhas que atraem novos clientes e promovem a cultura japonesa;
Organizar eventos e projetos de incentivos de vendas para engajar os colaboradores;
Difundir as normas e hábitos de boas práticas de nutrição e manipulação de alimentos na rotina do restaurante;
Aplicar os planos de ação sugeridos pela equipe de nutrição de acordo com as Não Conformidades encontradas;
Participar obrigatoriamente da reunião mensal de Não Conformidades.

Requisitos
Experiência anterior em gerenciamento de restaurantes;
Ensino superior completo (Administração, Gestão de Pessoas ou Gastronomia) é um diferencial;
Capacidade de liderar e motivar equipes;
Habilidades de comunicação e negociação;
Noções de segurança alimentar e normas sanitárias;
Familiaridade com softwares de gestão de restaurantes e controle de estoque;
Técnicas de atendimento ao cliente e hospitalidade;
Ter fácil acesso a Ipanema, Jardim Botânico, Barra da Tijuca ou Niterói em horário noturno.

Benefícios
Oportunidade de desenvolvimento profissional;
Alimentação no local;
Plano de saúde.

Jornada
Horário: Noturno;
Escala: 6×1.

Beneficios:
Vale-transporte, Plano de saúde, Alimentação no local