Sub Chefe

Apoiar o Chefe de Cozinha na gestão e organização da operação;
Acompanhar e orientar a equipe de cozinha durante o turno;
Garantir o cumprimento dos padrões de qualidade, apresentação e preparo dos pratos;
Supervisionar a organização, limpeza e boas práticas de manipulação dos alimentos;
Auxiliar no controle de estoque, validade, perdas e armazenamento dos insumos;
Acompanhar a execução das fichas técnicas e o cumprimento dos processos da cozinha;
Organizar a operação e garantir o bom funcionamento do setor na ausência do Chefe de Cozinha;
Contribuir para o desenvolvimento e treinamento da equipe.
Experiência em operações de alto volume;
Vivência com controle de estoque, perdas e custos;
Perfil proativo e interesse em desenvolvimento profissional.
Experiência anterior na área de cozinha e/ou em posição de liderança;
Conhecimento em gestão de equipe e operação de cozinha;
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos;
Organização, senso de urgência e foco em resultados;
Boa comunicação e capacidade de liderança.

Beneficios:
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