#1164 – Coordenador de Refeitório – Gravataí/rs

#1164 – Coordenador de Refeitório – Gravataí/RS
Modelo: Presencial
Regime: CLT
Horário: Turno integral
Benefícios: Bônus por resultado, plano de saúde (médico), vale-alimentação (VA), plano de carreira
Atividades
Coordenar as operações do refeitório, garantindo qualidade e regularidade das refeições
Planejar e acompanhar o preparo dos alimentos conforme cardápio definido
Controlar estoque de insumos, realizando pedidos e evitando desperdícios ou rupturas
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas (ANVISA)
Supervisionar a equipe de cozinha e auxiliares, distribuindo tarefas e acompanhando desempenho
Monitorar validade, armazenamento e conservação dos alimentos
Acompanhar custos da operação, buscando otimização e redução de desperdícios
Realizar controle de temperatura, limpeza e organização do ambiente
Treinar e orientar a equipe quanto aos padrões de qualidade e segurança alimentar
Atuar na resolução de intercorrências operacionais do setor
Garantir a correta utilização de EPIs e cumprimento das normas de segurança
Executar demais atividades relacionadas ao setor
Requisitos
Ensino médio completo (desejável técnico ou superior em Nutrição, Gastronomia ou áreas correlatas)
Experiência comprovada em cozinha industrial, refeitório ou serviços de alimentação coletiva
Vivência com liderança de equipe ou coordenação de operação
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas da vigilância sanitária
Noções de controle de estoque, custos e planejamento de produção
Organização, senso de higiene e atenção aos detalhes
Perfil de liderança, proatividade e capacidade de resolução de problemas
Boa comunicação e habilidade para gestão de equipe
Disponibilidade de horários
Residir na região (ou disponibilidade para mudança)