Confeiteiro

Auxiliar de Produção – Confeitaria

Buscamos uma pessoa cuidadosa, ágil e comprometida para integrar a equipe de produção na unidade do bairro Saco Grande, em Florianópolis/SC.

A oportunidade é destinada a profissionais com experiência básica em confeitaria e habilidade no preparo e finalização de doces, bolos, recheios e coberturas.

Principais atividades

• Auxiliar na produção de bolos, tortas, doces e sobremesas
• Preparar massas, recheios, cremes, caldas e coberturas
• Montar, rechear e finalizar bolos e tortas
• Realizar confeitagem básica utilizando chantilly, ganache, bicos e espátulas
• Decorar os produtos conforme o padrão visual da padaria
• Separar, pesar e organizar os ingredientes da produção
• Seguir receitas, medidas, porções e orientações da liderança
• Controlar o armazenamento, a conservação e a validade dos insumos
• Manter bancadas, utensílios, equipamentos e o ambiente de produção limpos e organizados
• Cumprir as boas práticas de higiene, manipulação e segurança dos alimentos
• Contribuir para a redução de perdas e desperdícios
• Apoiar outras atividades do setor de produção quando necessário

Requisitos

• Experiência básica ou vivência prática em confeitaria, padaria, cozinha ou produção de alimentos
• Conhecimento no preparo de doces, bolos, recheios e coberturas
• Habilidade básica para montar, finalizar e confeitar bolos
• Capacidade para seguir receitas, medidas e padrões de produção
• Organização, atenção aos detalhes e compromisso com a higiene
• Disponibilidade para trabalhar de segunda-feira a sábado
• Fácil acesso ao bairro Saco Grande, especialmente para iniciar a jornada às 6h

Será um diferencial

• Curso de confeitaria, panificação ou manipulação de alimentos
• Experiência em padarias, confeitarias, mercados ou produção em escala
• Conhecimento em decoração com chantilly, ganache, glacê, bicos e espátulas
• Experiência com bolos comemorativos, tortas e doces para exposição

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