Chefe de Fila

A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe de Fila, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia.
Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem – servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:
Encaminhar clientes até as mesas de forma cortês, seguindo padrões de atendimento definidos pela Empresa;
Prestar atendimento aos clientes de forma cortês, estando atento a qualquer necessidade;
Apresentar os cardápios aos clientes, explicando as características dos pratos e bebidas, sugerindo opções e orientando-os em sua escolha;
Preencher comanda com as solicitações efetuadas, anotando os pedidos, para que possam ser requisitados junto às áreas responsáveis;
Acompanhar o processo de montagem do restaurante, verificando padrão estabelecido pela empresa bem como a higiene das instalações e utensílios;
Manter controle sobre o Buffet, verificando se há necessidade de repor alimentos, para evitar a falta e antecipar a solicitação de reposição pelos clientes;
Solicitar à cozinha o preparo de pratos que não estejam disponíveis no Buffet, visando atender às solicitações dos clientes;
Delegar tarefas de acordo com a demanda do dia, estando atento as escalas de trabalho;
Preparar o departamento para o próximo turno, resguardando todos documentos pertinentes em local pré-determinado;
Preparar mesas de refeições, garantindo uma apresentação apropriada e facilitar sua utilização pelos clientes;
Checar as condições de limpeza e infra-estrutura do restaurante;
Acompanhar as montagens de qualquer demanda operacional do Setor de A&B;
Acompanhar e executar inventários;
Apoiar o Maitre nas tarefas diárias;
Executar outras atividades correlatas à função;
Auxiliar na montagem da escala diária de tarefas da equipe, acompanhar as atividades realizadas e  veri?car a apresentação pessoal de cada um;
Auxiliar na montagem da escala de folgas da equipe;
AuxiliarnoatendimentonospontosdeA&B,quandonecessário,deacordocomasnormaseprocedimentosdaRede;
Garantir dados e informação em tempo hábil para que seu líder direto planeje possíveis requisições extras de recursos humanos, materiais, insumos e mobiliário;
Zelar pelas condições de uniformização, asseio pessoal e boa apresentação dos funcionários, efetuando treinamentos, supervisionando atendimento, para garantir a qualidade no atendimento e a satisfação do cliente;
Encaminhar cortesias até os apartamentos, quando solicitado;
Auxiliar na supervisão cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária;
Requisitar serviços de manutenção das áreas;
Selecionar, treinar, orientar, avaliar e fornecer feedbacks à sua equipe, promovendo o desenvolvimento das pessoas e contribuindo para o atingimento dos resultados;

REQUISITOS:
Conhecimento em Bares e Restaurante;
Conhecimento em Drinks, Coquetéis;
Atendimento ao público;

DIFERENCIAIS:
Ter atuado com hotelaria;
Ter atuado com eventos com grande volume;

HORÁRIO:
À combinar

BENEFÍCIOS:
Assistência Médica e Odontológica.
Seguro de vida.
Refeição no local.
Uniforme.
Wellhub (Descontos em academias).
Cartão Farmácia.
Prêmio Assiduidade.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
Folga no dia do aniversário;
Festas temáticas;
Confraternização especial em datas comemorativas;
Academia Bourbon com mais de 300 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
Vantagens nas programações e cursos do SESC;
30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
Cesta de Natal.
Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).