Maitre

A Bourbon Gastronomia está buscando um Maitre, para compor o time da Bourbon Gastronomia.
Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem – servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:
Operar nas operações de alimentos e bebidas em restaurantes, bares e serviço de quarto, garantindo qualidade e eficiência.
Treinar tecnicamente a equipe, promovendo um ambiente de alta performance em conjunto ao gestor imediato.
Atuar como mediador para resolver reclamações e ajustar o serviço conforme necessário para atender a solicitações especiais dos clientes.
Sugerir as estratégias para otimizar o serviço e aumentar a receita, colaborando com a gestão para definir e avaliar metas de desempenho.
Analisar reservas e planejamento de assentos, maximizando a capacidade do restaurante e coordenando eventos especiais com atendimento personalizado.
Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores em suas atividades, dando suporte para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar.
Monitorar o inventário de alimentos e bebidas, controlar custos e gerenciar fornecedores para garantir qualidade e disponibilidade, minimizando desperdícios.
Manter comunicação eficaz com a cozinha para garantir a precisão dos pedidos e solucionar para manter a fluidez operacional.
Zelar pelas condições de uniformização, asseio pessoal e boa apresentação dos funcionários.
Cumprir e fazer cumprir as normas, processos e políticas da empresa.
Zelar pela conservação do ambiente de trabalho, dos materiais, uso adequado dos equipamentos e do sigilo das informações; Executar outras atividades de complexidades equivalentes, de acordo com a necessidade da área/empresa.

REQUISITOS:
Ter boa comunicação.
Atenção ao cliente.
Relação interpessoal.
Orientação para resultado.

DIFERENCIAIS:
Ter atuado em Hotelaria.
Ter atuado com operações / eventos com grande volume.

HORÁRIO: À combinar.

BENEFÍCIOS:
Assistência Médica e Odontológica.
Seguro de vida.
Refeição no local.
Uniforme.
Vale Transporte e/ou Fretado.
Wellhub (GymPass).
Cartão Farmácia.
Prêmio Assiduidade.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
Folga no dia do aniversário;
Festas temáticas;
Confraternização especial em datas comemorativas;
Adiantamento salarial;
Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).