Cozinheiro

Sobre a empresa
A Fábrica de Bares é um grupo empresarial de São Paulo especializado na gestão, operação e revitalização de bares históricos e casas noturnas, oferecendo experiências gastronômicas e experiências únicas aos seus clientes.
Responsabilidades
Organizar o posto de trabalho, garantindo que todos os ingredientes, utensílios e equipamentos necessários estejam disponíveis antes do início da operação.
Preparar ingredientes para o processo culinário, realizando atividades como higienização, corte, porcionamento e pré-preparo de alimentos.
Executar o preparo e cocção dos pratos conforme as fichas técnicas e os padrões de qualidade da empresa.
Monitorar o preparo dos alimentos, controlando tempo, temperatura e ponto de cocção.
Garantir o correto etiquetamento e armazenamento dos alimentos, respeitando os prazos de validade e as normas de segurança alimentar.
Verificar diariamente a qualidade dos ingredientes e comunicar qualquer não conformidade.
Realizar a montagem e finalização dos pratos, assegurando excelente apresentação antes do envio ao cliente.
Manter a cozinha, praças de trabalho, utensílios e equipamentos sempre limpos, organizados e higienizados.
Realizar a limpeza e organização da cozinha ao término da operação, garantindo que materiais e equipamentos estejam devidamente armazenados.
Cumprir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
Requisitos
Experiência como cozinheiro(a) em restaurantes, bares, hotéis ou estabelecimentos similares.
Conhecimento em técnicas de preparo, cocção, manipulação e conservação de alimentos.
Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar.
Capacidade de trabalhar sob pressão e em ambiente de alto fluxo.
Disponibilidade para trabalhar em escala, incluindo finais de semana e feriados.
Competências Comportamentais
Organização e atenção aos detalhes.
Agilidade e dinamismo.
Senso de responsabilidade.
Trabalho em equipe.
Proatividade.
Comprometimento com a qualidade e a padronização dos pratos.
Boa comunicação e disciplina.
Importante – Residir próximo de Cotia:
Osasco (região do Jardim D’Abril e Vila Yara)
Carapicuíba
Embu das Artes
Taboão da Serra
Itapevi
Barueri (Alphaville/Tamboré, um pouco mais distante)
Faça parte da nossa equipe!
Se você é apaixonado por gastronomia, busca excelência no preparo dos pratos e gosta de trabalhar em um ambiente dinâmico e colaborativo, venha fazer parte da equipe da Fábrica de Bares.