Nutricionista de Uan – Poá/sp

Nutricionista de UAN – Poá/SP

Sobre a Posição

Buscamos um Nutricionista para gerenciar e supervisionar a Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), com responsabilidades que abrangem gestão operacional, financeira, de pessoas e de qualidade.

Principais Responsabilidades

Gestão e Planejamento

• Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, volumes de serviços, indicadores de qualidade, metas e RH
• Desenvolver estratégias para melhorar resultados e elaborar planos de ação
• Validar despesas locadas na unidade através do relatório gerencial
• Apontar estatísticas diárias de volume de serviços
• Padronizar e adequar serviços conforme contrato estabelecido

Cardápio e Nutrição

• Avaliar e elaborar cardápios com programação de pedidos
• Programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros
• Aplicar condutas atualizadas em nutrição clínica
• Degustar e aprovar preparações culinárias
• Avaliar tecnicamente as preparações e controle de qualidade dos alimentos

Qualidade e Segurança

• Garantir coleta de amostras com correta identificação e armazenamento
• Monitorar controles de procedimentos da qualidade
• Supervisionar atividades de recebimento, pré-preparo, preparo e higienização de áreas
• Garantir uso correto de EPIs, uniformes e condutas de higiene pessoal e ambiental
• Orientar colaboradores no preparo, confecção e rotulagem de alimentos

Gestão de Pessoas

• Responder pela seleção, recrutamento, contratação, treinamento e capacitação de colaboradores
• Acompanhar desempenho profissional da equipe
• Realizar reuniões semanais com colaboradores
• Elaborar escala de folgas e monitorar apontamento diário de entrada e saída
• Acompanhar colaboradores nas atividades, garantindo conformidade com normas
• Elaborar fluxograma de atividades para cada colaborador

Operacional

• Analisar e aprovar solicitações de uniformes, EPIs, materiais de escritório e informática

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