Técnica de Nutrição Uan – Poá/sp

Técnica de Nutrição UAN – Poá/SP

Sobre a Vaga

Buscamos um(a) Técnico(a) de Nutrição para gerenciar e supervisionar as operações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN).

Principais Responsabilidades

Gestão e Planejamento

• Elaborar e analisar relatórios de resultados financeiros, volumes de serviços, indicadores de qualidade, metas e RH
• Desenvolver estratégias para melhorar resultados e elaborar planos de ação
• Avaliar e elaborar cardápios, bem como programação de pedidos
• Programar e solicitar produtos de padaria e hortifrutigranjeiros
• Conferir informações do relatório gerencial validando despesas da unidade
• Apontar estatísticas diárias de volume de serviços
• Elaborar fluxogramas de atividades para colaboradores

Aprovações e Controle

• Analisar e aprovar solicitações de uniformes, EPIs, materiais de escritório e informática
• Degustar e aprovar preparações dos cardápios
• Garantir coleta de amostras com correta identificação e armazenamento
• Monitorar controles de procedimentos de qualidade
• Acompanhar fechamento de caixas e depósitos bancários

Supervisão de Operações

• Planejar, implementar e supervisionar atividades de recebimento, pré-preparo, preparo e higienização das áreas
• Supervisionar armazenamento, pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições
• Garantir monitoramento de procedimentos de qualidade
• Avaliar tecnicamente preparações culinárias e controle de qualidade dos alimentos
• Aplicar condutas atualizadas em nutrição clínica
• Padronizar e adequar serviços conforme estabelecido em contrato

Gestão de Pessoas

• Responder por seleção, recrutamento, contratação, treinamento e capacitação de colaboradores
• Avaliar desempenho profissional da equipe
• Elaborar escala de folgas e monitorar apontamento diário de entrada e saída
• Acompanhar colaboradores nas atividades, garantindo uso correto de EPIs, uniformes e condutas de higiene
• Orientar colaboradores no prep