Ajudante de Cozinha Junior

Ajudante de Cozinha Junior

Responsabilidades

• Supervisionar o preparo, montagem e finalização de pratos em sua praça
• Verificar a elaboração das receitas conforme as boas práticas de fabricação e ficha técnica
• Avaliar e capacitar a si mesmo constantemente
• Auxiliar na montagem das demais praças da cozinha sob orientação de um encarregado
• Dominar as produções das praças de entradas e saladas
• Realizar seleção, higienização e cortes para pré-preparo de alimentos
• Realizar higienização ambiental, de utensílios e equipamentos, mantendo o ambiente limpo e organizado
• Auxiliar os cozinheiros nas atividades da área
• Realizar procedimentos de manipulação de alimentos para o pré-preparo
• Coordenar os processos de pré-preparo de todas as preparações segundo as fichas técnicas
• Verificar o estado de conservação dos alimentos, desde o recebimento até o preparo final
• Fazer o uso adequado de uniformes e EPI’s
• Zelar pela higienização da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios
• Manter o gerente e nutricionistas informados sobre irregularidades e ocorrências
• Atender as solicitações e orientações das nutricionistas
• Controlar estoque de sua praça, observando qualidade, quantidade e validade dos produtos
• Buscar constantemente novas soluções para melhoria contínua dos processos

Benefícios

• Seguro de Vida
• Refeição no local
• Parceria SESC e SENAC
• Assistência odontológica
• Vale Transporte ou Vale Combustível
• Gorjeta variável
• Assistência médica