Cozinheiro Pl | Hotel Fasano Itaim

Cozinheiro Pleno | Hotel Fasano Itaim

O Hotel Fasano Itaim está em busca de um Cozinheiro Pleno para integrar a equipe. Se você é uma pessoa organizada, atenta aos detalhes e deseja crescer em um ambiente dinâmico, queremos conhecer você.

Requisitos

• Conhecimento de boas práticas de manipulação de alimentos
• Experiência mínima de 3 anos como Cozinheiro (desejável)
• Conhecimento em gastronomia italiana e serviços básicos de cozinha
• Experiência em Hotelaria ou Restaurante alto padrão (desejável)

Principais Responsabilidades

• Atuar em uma ou mais praças de especialidade (carnes, peixes, massas e risotos), atendendo comandas conforme solicitado
• Zelar pela guarda, conservação, manutenção e limpeza dos equipamentos, instrumentos e materiais utilizados
• Zelar pela segurança individual e coletiva, utilizando equipamentos de proteção apropriados
• Comunicar ao superior imediato irregularidades na qualidade da mercadoria e necessidade de reparo ou reposição de utensílios e equipamentos
• Auxiliar no preparo dos pratos, seguindo métodos e padrões estabelecidos pelo Chef
• Preparar molhos, recheios, grelhados, assados, refogados e cozidos de carnes, peixes, aves, legumes e outros
• Lavar, cortar e picar frutas, verduras, legumes e ervas
• Preparar bases de caldos, molhos e recheios
• Limpar, lavar e organizar geladeiras, fornos, fritadeiras, fogões e banho-maria
• Responsabilizar-se por funcionários de nível inferior da praça
• Acompanhar a evolução dos cozidos, empratar, guarnecer e decorar os pratos
• Executar tarefas relativas à organização, limpeza e higiene da praça
• Dominar todas as praças da cozinha (peixe, carne, massa, entradas, massaria)
• Executar outras responsabilidades delegadas pelo superior

Benefícios

• Zenklub – Saúde Emocional
• Total Pass
• Refeição no Local
• Seguro de Vida
• Assistência Médica