Maitre – Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um Maitrê, para compor o time do Rio Hotel by Bourbon São Paulo. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.
A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor imediato, este é responsável pela condução operacional de todas as áreas de serviço de Alimentos e Bebidas do Restaurante. Este cargo de liderança exige um profundo conhecimento de operações de restaurante e serviço de alto padrão, além de habilidades excepcionais em gestão e coordenação. O Maitre assegura a excelência no atendimento, a satisfação dos clientes e a eficiência operacional, colaborando estreitamente com outras áreas do hotel para garantir uma experiência gastronômica excepcional, atendendo a correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.
ATIVIDADES:
Conduzir operações de alimentos e bebidas em restaurantes, bares e serviço de quarto, garantindo qualidade e eficiência.
Treinar tecnicamente a equipe, promovendo um ambiente de alta performance.
Executar uma experiência excepcional para os clientes, lidando com reclamações de forma eficaz e monitorando feedback para implementar melhorias contínuas.
Sugerir as estratégias para otimizar o serviço e aumentar a receita, colaborando com a gestão para definir e avaliar metas de desempenho.
Analisar reservas e planejamento de assentos, maximizando a capacidade do restaurante e coordenando eventos especiais com atendimento personalizado.
Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores
em suas atividades, dando suporte para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar.
Monitorar o inventário de alimentos e bebidas, controlar custos e gerenciar fornecedores para garantir qualidade e disponibilidade, minimizando desperdícios.
Definir as necessidades, desligamento de profissionais e outras decisões relativas à sua área de atuação, planejar e acompanhar os processos de seleção, programas de capacitação e desenvolvimento, bem como de reconhecimento e engajamento dos colaboradores de sua equipe.
Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante.
Comunicar e garantir o alinhamento de sua equipe com a estratégia, os valores e a cultura organizacional.
Acompanhar, identificar e propor ações que visem melhorar o clima organizacional em sua área.
Propor, planejar ou aprovar o orçamento anual de sua Área.
Acompanhar a execução do orçamento de sua área, propondo e/ou implementando ações corretivas.
Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade.
Demais atividades da função.
REQUISITOS:
Ensino Médio Completo

DIFERENCIAIS:
Manipulação de Produtos Químicos ;
Manipulação de Alimentos;
Higiene e Sanitização.

BENEFÍCIOS:
Plano de Saúde;
Plano Odontológico;
Refeição no local;
Prêmio Assiduidade;
Seguro de Vida;
Convênio farmácia;
Seguro de Vida.

HORÁRIO:
07h00 às 15h20.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:
Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
Wellhub (Descontos em academias);
Folga no dia do aniversário;
Festas temáticas;
Confraternização especial em datas comemorativas;
Adiantamento salarial;
Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
Vantagens nas programações e cursos do SESC;
30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
Mimo de Aniversário;
Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).