Barman

O cargo de Barman no Hotel Nacional Rio de Janeiro Administradora Ltda. é uma oportunidade para quem deseja trabalhar em um ambiente sofisticado e dinâmico.
Cargo: Barman
Departamento: Alimentos e Bebidas (A&B)
Setor: Bar
Reporta-se a: Supervisor de Bares / Gerente de A&B

Objetivo do Cargo
Preparar e servir bebidas alcoólicas e não alcoólicas de acordo com os padrões estabelecidos pelo hotel, proporcionando atendimento de excelência aos hóspedes e clientes, garantindo qualidade, apresentação, higiene, organização e controle dos insumos utilizados nas operações do bar.
Principais Responsabilidades
Preparar e servir coquetéis, drinks, bebidas alcoólicas e não alcoólicas conforme fichas técnicas e padrões do hotel.
Atender hóspedes e clientes com cordialidade, profissionalismo e agilidade.
Sugerir bebidas e harmonizações de acordo com as preferências dos clientes.
Realizar a montagem, organização e abastecimento do bar antes, durante e após a operação.
Controlar o estoque de bebidas, frutas, xaropes, gelo e demais insumos utilizados no setor.
Solicitar reposição de produtos quando necessário.
Realizar conferência e armazenamento adequado dos produtos recebidos.
Garantir a correta conservação e manipulação dos alimentos e bebidas.
Efetuar lançamentos de consumos no sistema operacional.
Zelar pela limpeza, organização e conservação do ambiente de trabalho, equipamentos e utensílios.
Cumprir as normas de segurança alimentar, higiene e segurança do trabalho.
Auxiliar no inventário e controle de estoque do setor.
Apoiar eventos, banquetes e demais operações de Alimentos e Bebidas quando solicitado.
Manter-se atualizado sobre tendências, técnicas de coquetelaria e novos produtos.
Requisitos
Escolaridade
Ensino Médio Completo.
Experiência
Experiência anterior como Barman, Bartender ou funções similares.
Conhecimentos Técnicos
Técnicas de preparo de drinks e coquetéis.
Conhecimento de bebidas destiladas, fermentadas, licores, vinhos e espumantes.
Noções de harmonização de bebidas.
Controle de estoque e armazenamento.
Boas práticas de manipulação de alimentos e bebidas.
Informática básica e operação de sistemas de vendas.
mixologista será um diferencial