Ajudante de Cozinha – Volante

Principais atividades
Atuar como folguista, realizando a cobertura das escalas dos setores de Quentes, Frios, Lava-Louças e Salão, conforme a necessidade operacional.
Auxiliar no preparo, pré-preparo e montagem de alimentos, seguindo as orientações da liderança, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos.
Apoiar a produção e o abastecimento dos alimentos durante o café da manhã, almoço, jantar e demais serviços, conforme demanda.
Realizar a higienização, organização e conservação de utensílios, equipamentos, bancadas, pias e demais áreas da cozinha.
Efetuar a correta identificação, etiquetagem, armazenamento e controle de validade dos alimentos, seguindo o método PVPS (Primeiro que Vence, Primeiro que Sai).
Auxiliar no recebimento, armazenamento e organização de insumos, mantendo a despensa limpa, organizada e abastecida.
Apoiar no pré-preparo de carnes, aves, peixes, legumes e demais alimentos, conforme orientação da liderança.
Contribuir para a organização e limpeza da cozinha durante e ao término das atividades, garantindo um ambiente seguro e adequado para o trabalho.
Cumprir rigorosamente as normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, segurança alimentar e utilização correta dos Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).
Colaborar com os diferentes setores da cozinha, prestando suporte sempre que necessário para garantir a qualidade dos serviços e o bom funcionamento da operação.
Executar outras atividades correlatas, de acordo com as necessidades da área.
Requisitos
Ensino Fundamental completo.
Experiência anterior como Ajudante de Cozinha, Auxiliar de Cozinha ou funções similares (requisito obrigatório).
Disponibilidade para atuar em escala 6×1, cobrindo diferentes setores da cozinha conforme necessidade operacional.
Conhecimento básico em manipulação, higienização e armazenamento de alimentos.
Conhecimento das normas de Boas Práticas de Manipulação e Segurança Alimentar.
Disponibilidade para atuar nos horários das 05h00 às 13h00 ou das 05h30 às 13h50.
Facilidade para trabalhar em equipe e adaptar-se às diferentes rotinas da cozinha.
Diferencial: experiência em hotelaria, restaurantes, cozinhas industriais ou buffets.
Competências comportamentais
Organização e zelo com a limpeza e conservação do ambiente de trabalho.
Agilidade e dinamismo na execução das atividades.
Comprometimento, responsabilidade e pontualidade.
Flexibilidade para atuar em diferentes setores da cozinha conforme a demanda.
Trabalho em equipe e boa comunicação com os demais colaboradores.
Atenção aos detalhes, seguindo rigorosamente fichas técnicas, padrões de qualidade e procedimentos internos.
Disciplina no cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e uso correto dos EPIs.
Proatividade para apoiar a equipe e antecipar necessidades operacionais.
Capacidade de trabalhar sob pressão, mantendo a qualidade e a organização durante períodos de maior movimento.
Disposição para aprendizado e desenvolvimento contínuo.

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